1 cucharada. aceite de canola
1 taza de agua cocer a fuego lento
2 cucharadas. Terra Sol Pasta de Chile Ancho
1 cebolla amarilla grande, cortado en dados *
1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en dados
1 calabacín mediano, cortado en dados
2 grandes dientes de ajo, picados
1 14 oz. lata de tomates guisados, undrained
4 tazas de agua
1 papa grande, pelada y cortada en cuadritos
Un 11 oz. lata de granos de maíz, escurridos
1 cucharada. perejil secos
2 cdta. orégano seco
1 1 / 2 cdta. de comino molido
1 cucharadita. sal
1 / 4 taza de pasta de tomate
En una cacerola grande, caliente el aceite a fuego mediano. Añadir la cebolla, pimiento, calabacín y el ajo y cocine, revolviendo, hasta que estén tiernos, aproximadamente 6 minutos. Añada el resto de los ingredientes a excepción de la pasta de tomate y la pasta de chile ancho y llevar a fuego lento. Reduzca el calor a medio-bajo y cocine, revolviendo de vez en cuando, hasta que las patatas estén tiernas, unos 20 minutos. Revuelva en la pasta de tomate y el ancho de pasta y cocine durante 5 minutos.
Que el guiso de pie durante 5-10 minutos antes de servir. Cuchara en cuencos y sirva con tortillas de harina.
Posted: 7/13/2009 3:19:08 PM